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本文是我们的第596篇原创文章

自2013年在台北体验过上引水产后，

对于其自选、立吞、碳烤模式颇为欣赏。

时隔三年，

我们小厦门也出现了一家同样模式的水产！

位于莲花别墅区的

莲花水产

这是一家集

水产量贩

特色日料

生鲜超市

为一体的

多功能生活美学量版超市格局餐厅。

这种模式，

在厦门同质化严重的众多餐厅里，

真可谓是清新脱俗。

鲜活水产

依托鱼旨寿司的强大供应链，

保证了每日均有足量的鲜活海产，

从世界各地空运而来。

专业的低温海产池以及现代化的活水设备，

更为海鲜创造出与原产地相近的海水浓度温度，

食材的品质得以保证。

帝王蟹 225元/斤

面包蟹 65元/斤

扇贝 72元/斤

吉拉多生蚝 34元/个

松叶蟹 135元/斤

马头鱼

金时鲷

餐厅当天供应的品种均以货源为准，

（海鲜价格因季节因素自然浮动）

每天都有机会吃到不同的时令好料。

生鲜超市

水产池边的货架陈列井然有序，

各种寿司、丼饭、刺身、沙拉，

满足不同人群需求。

熟帝王蟹、帝王蟹脚......

三文鱼、鲍鱼、北极贝、澳带......

牡丹虾、赤贝

提拉米苏、抹茶蛋糕

各色啤酒、饮料

价格无敌亲民

随时可以拉上小伙伴

坐吧台上小酌两杯哟

你可以现场称重后打包回家，

也可以买单后交由厨房免费代为料理。

小哥很认真地烤着帝王蟹腿

用餐区域

餐饮区设有高层露台、

预约制VIP包厢、

室内围桌和户外餐吧。

包厢

预约制VIP包厢

户外餐吧

工业风的水泥地面，

搭配环保木质桌椅。

多元化功能统一于简约的日式美学，

风格简洁、一目了然。

半自助的用餐模式

↓↓↓

我们先在水产区挑好海鲜，

称重后就把它们交给厨房。

再然后，

就来生鲜超市区拿点刺身和沙拉吧！

澳洲带子

澳带的个头特别大，

丰硕饱满十分鲜甜！

口感柔嫩而有韧度，

满足感爆棚！

三文鱼 38元

厚切的三文鱼份量很足，

价格更是实在！

入口细腻肥美，

用鲜嫩软滑来形容毫不为过。

熟蟹脚 58元/盒

可以直接食用的蟹脚轻易能剥开壳，

肉质纤长而且细嫩。

帝王蟹 835.2元

一只帝王蟹两种吃法，

蟹身先拿来烫火锅。

由昆布熬煮的火锅汤底，

在加入蟹身后味道会更鲜美！

等火锅烫完最后再放入米饭，

米粒将蟹锅所有的精华全部吸收，

如此一来，

一锅浓香暖胃的海鲜粥就出来了。

蟹脚则用来碳烤，

肉质紧实的蟹脚，

带有碳烤风味更为诱人。

吉拉多生蚝 34元/个

法国空运而来的名蚝吉拉多，

个个新鲜饱满，

带有丰盈的汁水以及大西洋的海味！

特有的海味喜欢的人自然喜欢，

挤点柠檬汁鲜美清爽！

长崎红睦鱼

比较稀缺的红睦鱼（黑喉）这里也能吃到，

作为白身鱼它的油脂尤为均匀。

将滚烫的热油浇上蒜末，

嗞啦一声香气全出来了！

喜知次鱼（金吉鱼）

被称作梦幻之鱼的喜知次鱼

（中国叫金吉鱼），

与河豚、鮟鱇并称日本三大鱼。

它全身润泽鲜红，

眼睛大、炯炯有神。

娇贵的金吉鱼肉质肥厚，

盐烤或油炸皮脆肉嫩！

这条不知道是叫什么鱼的鱼......

如果你能看出来是什么，

请在评论里告诉我，

答对奖励钥匙扣。

它们本身没过多调味，

在食用时蘸取一些椒盐就足够。

这里需要特别提醒的是！！

海钓的鱼都是要看时令的哦！！

现在来有些品种已经没有了！！

面包蟹的蟹膏特别饱满！

味道浓郁丰厚，

鲜香可口！

这可让蟹膏控们大叫过瘾~

搞得我现在都不爱本港膏蟹了

随手菌观点

　　推荐等级：★★★★（满分为五星）

　　莲花水产有着新颖的就餐方式，强调自助体验，点餐流程是先从活鲜冰鲜区、冷餐柜自选食材，再到买单、选桌并自取餐具。对于这种方式，在餐饮业服务方面用力过猛的环境下，产生的各种争议在所难免。不过话说回来，环境幽雅、食材新鲜、种类丰富、品质不俗、价格实惠，实在是海鲜饕客的不二选择。不说了我要拉上小伙伴去小酌两杯了！

　　莲 花 水 产

　　地址：厦门市思明区莲花北路嘉莲里1号别墅(鱼旨寿司隔壁)

　　点击阅读原文一键导航

　　电话：0592-5228087

　　人均：150-200元左右

　　营业时间：10:00-22:00

　　公交信息：6路;10路;27路;42路;44路;46路;123路;128路;129路;132路;133路;657路;658路;659路;840路;858路;859路;950路;952路;953路快运;959路;994路（到达 莲花路口东 公交站）

　　停车情况：附近有路边停车位

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